Vitello Tomato

4 Personen
45 Minuten

Ingrediënten

  • 6 Tasty Tom tomaten
  • 200g gesneden gebraden fricandeau
  • 150g Parmezaan of oude kaas
  • komkommer
  • 1 tl kappertjes
  • 1 flesje SMAAKgeheimen topping tonijn
  • 1 flesje SMAAKgeheimen vinaigrette pesto
  • Zeezout en peper uit de molen

Bereiding

Was de komkommer en snijd deze met een kaasschaaf of mandoline in lange plakken. Snijd de komkommerplakken vervolgens in dunne spaghettislierten. Meng de komkommerspaghetti in een kom met wat SMAAKgeheimen vinaigrette pesto en laat dit ± ½ uurtje staan, zo komt de komkommerspaghetti heerlijk op smaak. Verwijder de trosjes van de tomaten en was ze schoon. Snijd de tomaten in dunne plakjes en leg ze dakpansgewijs op de borden. Leg de plakjes fricandeau op de tomaat, zodat de tomaat goed zichtbaar blijft. Breng op smaak met wat peper en zout uit de molen.
Garneer de fricandeau met enkele druppels SMAAKgeheimen topping tonijn. Verdeel de komkommerspaghetti in het midden op de fricandeau, schaaf hierover oude kaas of Parmezaan en garneer met kappertjes.