Deze heerlijke Tasty Tomatensoep maak je helemaal zelf!

Bereidingstijd: 45 minuten 

Ingrediënten voor 4 personen:
380 g Tasty Tom tomaten
1 ui
4 el olijfolie
70 g tomatenpuree (blikje)
1 teen knoflook
2 takjes tijm
2 rundvleesbouillontabletten
1 tl suiker
750 ml kokend water
2 rundersaucijzen
4 takjes peterselie

 

Bereidingswijze

  1. Snij de tomaten in 8 stukken en haal het harde stukje eruit. Snij de ui in kleine blokjes.
  2. Maak 2 eetlepels olie warm in een soeppan op laag vuur. Doe de tomatenpuree erbij en roer 1 minuut. Pers de knoflook met een knoflookpers boven de pan en doe er daarna de ui en een beetje peper en zout bij. Bak 5 minuten tot de ui zacht is.
  3. Haal ondertussen de blaadjes tijm van de takjes. Doe ze met de bouillonblokjes, tomaten, suiker en het kokende water bij de groenten. Laat 15 minuten zachtjes koken.
  4. Haal ondertussen met een mesje het vel van de worsten, snij het vlees in stukjes en doe in een kom. Maak er met een beetje natte handen balletjes van. Maak 2 eetlepels olie in een koekenpan warm en bak de balletjes in 5 minuten helemaal bruin en gaar. Haal ze uit de pan en leg ze even apart op een bord.
  5. Haal de pan van het vuur en maak de soep met een staafmixer helemaal glad. Voorzichtig want het is heet. Doe de balletjes erbij en zet de pan nog 3 minuten op laag vuur. Schep de soep in 4 kommen en leg er eventueel blaadjes peterselie op. Eet smakelijk!