Gevulde avocado

15 minuten
2 personen

Ingrediënten 

1 avocado
2 Tasty Tom tomaten
4 stukjes surimi
1 bosuitje
1 eetlepel griekse yoghurt
1/2 eetlepel mayonaise
1 halve limoen, uitgeperst

Bereiding

Snijd de avocado in de lengte doormidden en verwijder de pit.
Haal met een lepel het grootste deel van het vruchtvlees eruit. Zorg dat je rondom wat avocado overhoudt.
Snijd de surimi, tomaten, bosuitje en avocado in kleine stukjes en meng dit door elkaar.
Voeg de yoghurt, mayonaise en het limoensap toe en roer goed door.
Schep met een lepel het mengsel in je avocado helften.