Hartige crumble met tomaten

20 minuten
4 personen

Ingrediënten

  • 10 Tasty Tom tomaten
  • 4 takjes basilicum
  • 125 gram parmezaan
  • 125 gram halfgezouten boter
  • 200 gram bloem
  • 50 gram paneermeel
  • 4 eetlepels olijfolie
  • peperzout

Bereiding

Dompel de verse tomaten enkele seconden in kokend water en pel ze. Fruit de hele tomaten even in 2 eetlepels olijfolie. Mix de basilicum met 2 eetlepels olijfolie. Meng de bloem, parmezaan, het paneermeel en de boter tot je een kruimelig deeg hebt. Schep de tomaten in een bakvorm, lepel de basilicumolie erover en bestrooi met het crumbledeeg. Zet 20 minuten in een oven op 180°C.