Kiprolletjes met tomaat

25 minuten
4 personen

Ingrediënten

  • 8 Tasty Tom tomaten, in parten
  • 30 gram pijnboompitten
  • 4 kipfilets
  • 2 tenen knoflook, fijngesneden
  • 3 eetlepels rozijnen
  • 1 theelepel oregano
  • 50 gram geraspte kaas
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels verse peterselie, fijngesneden
  • Peper en zout

Bereiding

Rooster de pijnboompitten in een koekenpan zonder olie of boter. Snijd de kipfilets overlangs door zodat het twee dunne filets worden. Bedek met vershoudfolie en sla plat met een deegroller. Verwijder de folie. Hak de pijnboompitten fijn en meng met de knoflook, rozijnen, oregano, kaas, peper en zout. Verdeel over de kip en rol deze op. Zet vast met een prikker. Bak de kiprolletjes in een pan met olie in ongeveer 15 minuten gaar. Voeg de laatste 2 min. de Tasty Tom tomaten toe en strooi hier de peterselie over.