Salade met brood en komkommer

20 minuten
4 personen

Ingrediënten

  • 2 ciabatta broodjes
  • 500 gram Tasty Tom
  • 5 eetlepels olijfolie
  • 1 ui, in dunne ringen
  • 4 eetlepels rodewijnazijn
  • 4 takjes verse basilicum
  • 1/2 komkommer, in dunne plakjes

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de broodjes in blokjes van 2 cm en meng op een bakplaat met 3 el olijfolie. Bak in ca. 15 min. knapperig in de oven. Meng ondertussen de ui met de azijn. Scheur de blaadjes basilicum in stukjes. Meng de ui en azijn met de komkommer, tomaat en het basilicum. Schep de broodblokjes erdoor. Besprenkel met de rest van de olijfolie.

Heerlijk als lunchgerecht.