Taartje van tomaat en makreel

15 minuten
8 personen

Ingrediënten

  • 175 gram gerookte makreel
  • 8 Tasty Tom tomaten
  • 1/4 komkommer
  • 3 eetlepels mayonaise
  • 1 eetlepel olijfolie
  • Zout en peper

Bereiding

Verwijder het vel van de makreel en verdeel het met een vork in kleine stukjes. Halveer de komkommer in de lengte en schrap de zaadjes er met een lepeltje uit. Snijd de komkommer in kleine blokjes. Meng de stukjes makreel met de komkommer en mayonaise. Breng op smaak met zout en peper. Snijd de tomaten in plakjes. Leg op 8 bordjes een plak tomaat. Verdeel hier 1/3 van het makreelmengsel over. Leg er weer een plak tomaat op. Schep weer 1/3 van het makreelmengsel erop en leg de laatste plakken tomaat op de makreel. Schep nu de rest van het makreelmengsel op de tomaten. Druppel de olie over de taartjes.