Tomaat, boekweit & bietjes

4 Personen
45 Minuten

Ingrediënten

  • 12 Tasty Tom tomaten
  • 4 gegaarde rode bieten
  • 4 gegaarde wortelen
  • 1 venkel
  • 4 takjes verse munt
  • 50g kervel
  • 50g bieslook
  • 300g gegaarde boekweit of couscous
  • 1 flesje SMAAKgeheimen dressing basis

Bereiding

Snijd de kroontjes uit de tomaten. Breng water aan de kook en pliceer hierin de tomaten. Schep de tomaten uit het kookvocht, zodra de velletjes loslaten en laat ze schrikken in ijswater. Snijd de tomaten, bietjes en wortel in grove parten. Snijd de rauwe venkel ragfijn en doe deze samen met de gegaarde boekweit en grofgesneden groente in een schaal. Breng op smaak met de SMAAKgeheimen dressing basis. Laat dit voor de lekkerste smaak een half uurtje intrekken. Garneer de tomaat/boekweit/bietjes salade met verse takjes munt, kervel en bieslook.

Tip: Heerlijk om te serveren met grof boerenbrood