Tomatensalade met broccoli

15 minuten
4 personen

 

Ingrediënten

  • 500 gram broccoli, in kleine roosjes
  • 500 gram Tasty Tom
  • 1 ui, in dunne ringen
  • 1 gele paprika, in repen
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel balsamicoazijn
  • 2 theelepel honing
  • 50 gram Parmezaanse kaas
  • Zout en peper

Bereiding

Kook de broccoli in 4 min. in water met zout beetgaar. Spoel af onder koud stromend water en laat dit uitlekken in een vergiet. Snijd de tomaten in vieren en meng deze in een schaal met de broccoli, ui en paprika. Klop een dressing van de olie, azijn en honing. Breng op smaak met peper en zout. Besprenkel de salade met de dressing, strooi de kaas er overheen.

Lekker met gepofte aardappel en gegrilde kipfilet.