Spaanse albóndigas in Tasty Tom tomatensaus

Sappige Spaanse gehaktballetjes in een rijke tomatensaus vol knoflook, kruiden en zoete Tasty Tom tomaten.

20 balletjes

45 minuten

Ingrediënten:

Voor de gehaktballetjes:
• 500 g half-om-half gehakt
• 2 sneetjes witbrood
• 75 ml melk
• 1 ei
• 1 bosje peterselie, fijngehakt
• 1 hele bol knoflook, geroosterd of fijngehakt
• ½ ui, fijngehakt
• Peper en zout

Voor de saus:
• 500 g Tasty Tom tomaten
• 1 ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook
• 2 tl paprikapoeder
• Olijfolie
• Peper en zout
• ½ stokbrood
• Extra peterselie

Bereidingswijze:

Week het witbrood in de melk tot het zacht is en knijp licht uit.

Meng het brood met het gehakt, ei, halve ui, de hele knoflook, peterselie, peper en zout. Draai kleine gehaktballetjes.

Bak de balletjes goudbruin in olijfolie en haal ze uit de pan.

Fruit in dezelfde pan de resterende ui en knoflook. Voeg het paprikapoeder toe en daarna de Tasty Tom tomaten. Laat de saus zacht inkoken tot deze rijk en vol van smaak is.

Voeg de gehaktballetjes weer toe aan de saus. Laat 15 tot 20 minuten zacht sudderen.

Garneer met verse peterselie en serveer met brood of geroosterde aardappeltjes.