Alles gaat in een pakketje van aluminiumfolie de oven in, waardoor de smaken optimaal samenkomen en de vis perfect gaar blijft. Ideaal voor een doordeweekse avond, maar ook een feestje op tafel in het weekend. Serveer met wat knapperig brood, krieltjes of couscous – en genieten maar!
• 2 kabeljauwfilets (ca. 150 g per stuk)
• 4 Tasty Tom-tomaten (in grove stukjes)
• 1 kleine venkelknol (in dunne plakjes)
• 1 handje zwarte olijven (zonder pit, gehalveerd)
• 1 teentje knoflook (fijngehakt)
• 1 el olijfolie
• 1 tl venkelzaad (optioneel, voor extra smaak)
• Sap van ½ citroen
• Zout
• Versgemalen peper
