Gevulde tomaatjes met ei

15 minuten
4 personen

Ingrediënten

  • 8 Tasty Tom tomaten
  • 4 eieren, gekookt
  • 1 eetlepel mayonaise
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 2 eetlepels peterselie, fijngehakt
  • peper en zout

Bereiding

Snijd het kapje van de tomaten en hol ze uit. Druk het vruchtvlees door een zeef en pureer dit samen met de eieren, mayonaise en paprikapoeder tot een egale massa. Schep de peterselie erdoor en breng op smaak met peper en zout. Doe het mengsel in een spuitzak en spuit dit in de tomaatjes. Dek de tomaten af met het kapje.