• 0,5 Hokkaido pompoen
• 6 Tasty tom tomaten
• 1,5 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel gedroogde tijm
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 1 ui
• 150 gram risottorijst
• 125 ml droge witte wijn
• 500 ml groentebouillon (500 ml water + 0,5 groentebouillon blokje)
• 50 gram ricotta
• 50 gram Parmezaanse kaas